Home » Spiedini Primavera

Spiedini Primavera

da Chris.2022

Spiedini Primavera

Persone: 4 Difficoltà:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredienti

  • 200 grammi macinato di vitello
  • 250 grammi macinato di salsiccia
  • 30 grammi parmigiano grattuggiato
  • 150 grammi provola affumicata dadini
  • 100 grammi pancetta
  • 2 Zucchine
  • 1/2 bicchiere Vino Bianco
  • pangrattato qb
  • 1 uovo
  • sale qb
  • olio extra vergine d' oliva qb

Istruzioni

  1. Per preparare gli Spiedini Primavera, mettere in una terrina il macinato di vitello e unire al macinato di salsiccia, versare il vino bianco e lasciare insaporire per una 30 di minuti.
  2. Poi aggiungere il parmigiano, l'uovo, i dadini di provola affumicata,il pangrattato e insaporire di sale.
  3. Amalgamare bene tutti gli ingredienti ottenendo un composto omogeneo. Poi fare tante piccole polpettine con il composto ottenuto e avvolgerle in fette di pancetta o in fette di zucchine precedentemente grigliate leggermente.
  4. Mettere ogni polpettina ottenuta in spiedini, alternando la polpettina avvolta nelle zucchine alla polpettina avvolta nella pancetta.
  5. Comporre ogni spiedino con almeno 4 polpettine alternate. Mettere in padella con olio e lasciar cuocere a fiamma vivace, coprendo con il coperchio per una quindicina di minuti. Si possono anche leggermente sfumare con il vino bianco o con la marsala.
  6. Sono ottimi sia caldi che freddi, idea simpatica per una cena, un buffet e per far mangiare le verdure ai bimbi, magari sostituendo la pancetta con fette di melanzane leggermente arrostite. Sono una bontà!!!!
Hai provato questa ricetta?
Come è andata con questa ricetta? Taggaci su Instagram a @cucinandomania

Potrebbe interessarti

Lascia un commento