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Girella di carne melanzane e provola

da Chris.2022

Girella di carne melanzane e provola

Persone: 4 Tempo di preparazione: Difficoltà:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredienti

  • 400 grammi carne macinata
  • 1 melanzana
  • 250 grammi provola affumicata
  • 1 bicchiere Vino Bianco
  • 1 cucchiaio parmigiano grattuggiato
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.

Istruzioni

  1. Per preparare la Girella di carne melanzane e provola, mettere in una terrina la carne macinata, bagnare con il vino bianco e insaporire di sale. Lasciar macerare per una ventina di minuti.
  2. Intanto lavare e tagliare a dadini le melanzane e rosolare in padella con olio, sale e foglia di basilico. Poi tagliare la provola a dadini oppure a fette sottili.
  3. Amalgamare la carne macinata insaporita di vino con il parmigiano grattugiato. Prendere la carta da forno e stendere sopra la carne macinata, poi farcire con melanzane e provola, arrotolare la carne macinata lasciandoci aiutare dalla carta da forno.
  4. Lasciar riposare in frigo avvolta nella carta da forno per una ventina di minuti. Poi tagliare a fette il rotolo di carne farcito ottenendo delle girelle di carne macinata con melanzane e provola.
  5. Far cuocere in padella con olio, spicchio d'aglio, e pizzico di sale. Lasciar rosolare, poi bagnare con del vino bianco e lasciar cuocere a fiamma moderata per una quindicina di minuti.
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