Torta cioccolato bianco e mascarpone

Torta cioccolato bianco e mascarpone

Di Saria Pubblicata: agosto 31, 2016

Torta cioccolato bianco e mascarpone

Ingredienti

• 4 uova
• 200 grammi zucchero
• 350 grammi farina 00
• 1 bicchiere olio extra vergine d'oliva
• 1 bicchiere latte
• 1 busta panna liquida per dolci
• 1/2 bustina lievito per dolci
• per la crema
• 1/2 bustina panna liquida per dolci
• 1 tazzina latte
• 2 tavolette cioccolato bianco
• 3 cucchiai zucchero
• 250 grammi mascarpone
• 70 grammi gocce di cioccolato

Istruzioni

1. Per preparare la Torta cioccolato bianco e mascarpone, montare le uova e 180 grammi di zucchero, fino ad ottenere una composto soffice ed omogeneo.
   
2. Unire la farina setacciata,mescolare bene, lasciando assorbire la farina al composto.Aggiungere olio extra vergine d'oliva e il latte. Lavorare bene per almeno 5 minuti a velocità media.
   
3. Poi versare mezza bustina di panna per dolci e continuare a mescolare gli ingredienti. Aggiungere il lievito per dolci, mescolare bene, lasciando assorbire completamente al composto.
   
4. Mettere in uno stampo da forno, rivestito da carta da forno, cuocere per 40 minuti a 180° in forno ventilato. Sarà pronta quando è bella dorata e con la prova spaghetto e ben asciutta dentro.
   
5. Intanto preparare la crema per la farcitura, mettendo in un pentolino la panna liquida rimasta, e una tazzina di latte, lasciar riscaldare ma non arrivare a bollore. Poi spegnere e aggiungere 2 tavolette di cioccolato bianco. Lasciar sciogliere la cioccolata amalgamando dolcemente.
   
6. Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e mettere di nuovo il pentolino su fiamma bassa per qualche minuto per far amalgamare e addensare bene la crema. Lasciar raffreddare.
   
7. Mettere in una terrina il mascarpone con 2 cucchiai di zucchero e montare bene. Poi aggiungere la crema al cioccolato precedentemente preparata. Mescolare bene le due creme.
   
8. Intanto la torta si è raffreddata, tagliarla a metà, bagnare leggermente con latte insaporito leggermente di caffè e bagnare le due parti della torta. Farcire, con la crema preparata,un lato della torta e coprire con l'altra parte.
   
9. Bagnare leggermente la parte superiore della torta e decorarla o con la crema rimasta oppure spolverizzando con zucchero a velo e gocce di cioccolato.
   

• Cucina: Italiana
• Categoria: Dessert
• Difficoltà: Impegnativa