Sformato di patate e melanzane,e’ un piatto facile da preparare, simpatico per ogni occasione, ottimo come antipasto o cena completa
Sformato di patate e melanzane
Di Pubblicata: Dicembre 21, 2013
- Resa: 1 pirofila
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Pronta In: 30 minuti
Semplice,gustoso ed economico
Ingredienti
- 3 patate grandi
- 3 melanzane grandi
- 2 uova
- 250 grammi provola affumicata
- pangrattato q.b.
- Olio d'oliva
- sale
Istruzioni
- Lavare, pelare e tagliare a fette sottili tonde, le patate.
- Lavare e tagliare a fette sottili le melenzane.
- Prendere una padella con olio e friggere per qualche minuto le patate e poi cuocere per qualche minuto le patate,per ottenere una leggera doratura. Salare.
- Prendere una pirofila, mettere un filo di olio e iniziare con uno strato di patate, poi mettere dadini di provola e coprire con uno strato di melanzane.
- Continuare cosi', facendo almeno quattro strati e terminare con lo strato di patate.
Versare sopra un composto di uova montate con due cucchiai di parmigiano grattuggiato e cospargere di pagrattato.
- Far dorare nel forno preriscaldato a 180° per 10/12 minuti.