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Orecchiette al pesto di rucola e gamberi

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Orecchiette al pesto di rucola e gamberi

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Orecchiette al pesto di rucola e gamberi

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Di Saria Pubblicata: dicembre 1, 2015

    Orecchiette al pesto di rucola e gamberi

    Ingredienti

    Istruzioni

    1. Per preparare le Orecchiette al pesto di rucola e gamberi,prima di tutto prepariamo il pesto di rucola. Lavare la rucola e asciugare le foglie.
    2. Mettere in una terrina la rucola, l'olio extra vergine d'oliva,il parmigiano e le mandorle e pestare il tutto o tritare con l'aiuto di un mixer.
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    3. Intanto sbollentare per qualche minuti i gamberi in acqua bollente, poi sgusciarli e farli rosolare con olio e spicchio d'aglio. Dopo qualche minuto bagnare con il vino bianco e lasciar evaporare.
    4. Aggiungere il pesto di rucola ed insaporire di sale, lasciar amalgamare gli ingredienti per qualche minuto.
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    5. Cuocere le orecchiette al dente in abbondante acqua salata, poi versarle nel condimento di pesto di rucola e gamberi. Amalgamare insieme e poi servire caldi.
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    Categoria: Le Ricette di Saria, Primi Piatti --- Tag: , , , .

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